Warum die besten Gespräche beim Essen entstehen

Anfang dieses Monats haben wir etwas gemacht, das wir wahrscheinlich öfter tun sollten: Wir haben die Laptops zugeklappt und uns im abc kitchens in Belgravia getroffen. Mit dabei waren Autor:innen, Fotograf:innen und andere kreative Köpfe, die Perspektiven zu dem gemacht haben, was es heute ist.

Ein Onlinemagazin im Jahr 2026 zu betreuen, hat etwas Eigenartiges. Ein großer Teil der Arbeit spielt sich in geteilten Dokumenten, Slack-Chats und kurzen Sprachnachrichten ab, die zwischen Kita-Abholung und Abgabeterminen verschickt werden. Man beauftragt jemanden mit einem Beitrag, entwickelt eine kleine Schwäche für den Text und veröffentlicht ihn – ohne der Person jemals persönlich begegnet zu sein. Das wollten wir ändern. Also haben wir es getan. Zehn Menschen, ein wunderschöner Raum, drei Stunden Zeit und keine andere Tagesordnung als gutes Essen und gute Gespräche.

Wenn du noch nicht im The Emory warst, solltest du es auf deine Liste setzen. Londons erstes Hotel ausschließlich mit Suiten ist ein beeindruckendes Bauwerk des verstorbenen Richard Rogers. Es liegt in einer ruhigen Ecke von Knightsbridge und wirkt erstaunlich fern vom Verkehr auf der Brompton Road. Schon beim Betreten des Innenhofs mit seinen Palmen und der Bronzeskulptur ahnt man, dass etwas Besonderes bevorsteht. Die Maybourne Group – bekannt für Claridge’s und The Connaught – hat hier etwas geschaffen, das sich wirklich modern anfühlt. Und das ist schwieriger, als es klingt, wenn „moderner Luxus“ allzu oft nur Beige bedeutet.

Wir haben im privaten Speiseraum direkt neben der offenen Küche des abc kitchens gegessen. Der von Rémi Tessier gestaltete Raum verbindet warme Hölzer, poliertes Kupfer und sanftes Licht. Durch die Fenster fällt der Blick auf die Küche von Jean-Georges Vongerichten und auf das Grün des Hyde Park. Mit nur zehn Plätzen ist der Raum genau richtig dimensioniert – einer dieser Orte, an denen Gespräche ganz von selbst entstehen.

Und dann ist da natürlich das Essen. Es ist Vongerichtens erstes Restaurant in London und vereint drei seiner New Yorker Konzepte unter einem Dach. Farm-to-Table wird hier mit echter Überzeugung gelebt: Gemüse schmeckt nach Gemüse, Kräuter lassen sich tatsächlich erkennen und die Dressings bleiben angenehm zurückhaltend. Auf den Tisch kamen unter anderem Guacamole aus englischen Erbsen mit Chips, Carpaccio aus alten Rübensorten, die Pizzen, von denen New Yorker nicht aufhören zu schwärmen, Pilz-Walnuss-Bolognese und ein ganzer gerösteter Blumenkohl, der wie eine Trophäe durch die Runde gereicht wurde. Zum Abschluss gab es eine perfekte Panna Cotta, die schneller verschwand, als man schauen konnte.

Schon nach zehn Minuten war jemand mitten in einer Diskussion darüber, ob Nostalgie gerade ein kultureller Höhepunkt oder eher eine kulturelle Krise ist. Jemand anderes skizzierte eine Idee, die wir mit ziemlicher Sicherheit irgendwann beauftragen werden. Genau darum ging es: um halbfertige Gedanken, diese „Ach, du auch?“-Momente und die Erkenntnis, dass zwei Autor:innen, die sich nie begegnet waren, monatelang dieselbe Idee aus unterschiedlichen Richtungen verfolgt hatten. Solche Dinge lassen sich nicht in einem Google-Meet-Call planen. Man muss einfach interessante Menschen in einen guten Raum bringen und das Mittagessen den Rest erledigen lassen.

Besuche abc kitchens im The Emory.
Old Barrack Yard, Belgravia, London, SW1X 7NP