Por qué las mejores reuniones tienen lugar alrededor de una mesa

A principios de este mes hicimos algo que probablemente deberíamos hacer más a menudo: cerramos los ordenadores portátiles y nos dirigimos a abc kitchens, en Belgravia, para reunir a un grupo de escritores, fotógrafos y pensadores que han ayudado a hacer de Perspectivas lo que es.

Resulta extraño editar una revista digital en 2026. Gran parte del trabajo se desarrolla en documentos compartidos, hilos de Slack y notas de voz rápidas enviadas entre las idas y venidas de la guardería y las fechas de entrega. Encargas un trabajo a alguien, te enamoras un poco de su artículo y lo publicas, pero es posible que nunca llegues a sentarte a la mesa con esa persona. Sentíamos que era algo que debíamos solucionar. Y así lo hicimos. Diez de nosotras, una sala preciosa, tres horas y ningún otro plan más allá de comer bien y hablar tranquilamente.

Si no has tenido la oportunidad de ir a The Emory, añádelo a tu lista. Es el primer hotel de Londres compuesto exclusivamente por suites, una impresionante pieza arquitectónica del fallecido Richard Rogers escondida en un rincón tranquilo de Knightsbridge que parece estar a kilómetros del tráfico de Brompton Road. Desde el momento en que entras al patio, con sus palmeras y su escultura de bronce, sabes que te espera algo especial. El grupo Maybourne, el mismo que está detrás de Claridge's y The Connaught, ha construido aquí algo genuinamente moderno, lo cual es un truco más difícil de lograr de lo que parece cuando el «lujo moderno» suele identificarse con pintarlo todo de color beige.

Almorzamos en el comedor privado situado justo al lado del pasaplatos de abc kitchens. Diseñado por Rémi Tessier, este espacio está hecho con son maderas cálidas, cobre pulido y luz suave, y ofrece vistas a la cocina del chef Jean-Georges Vongerichten y a las frondosas copas de los árboles de Hyde Park al fondo. Con solo 10 asientos, tiene las proporciones perfectas y es el tipo de sala que hace que la conversación fluya con facilidad.

Y luego está la comida. Es el primer restaurante de Vongerichten en Londres, y reúne bajo un mismo techo tres de sus conceptos neoyorquinos, enmarcados en la idea de «directo desde la granja» materializada con una intención real: verduras que saben a verdura, hierbas que realmente puedes identificar y salsas ligeras. Devoramos un guacamole de guisantes ingleses con totopos, un carpacho de remolacha de cultivo tradicional, las pizzas de las que los neoyorquinos no paran de hablar, una boloñesa de setas y nueces, una coliflor entera asada (que fue la estrella de la mesa y que pasó de mano en mano como si fuera un trofeo), y, finalmente, una panna cotta perfecta que desapareció en un abrir y cerrar de ojos.

A los diez minutos, algunas de nosotras ya estábamos inmersas en un debate sobre si la nostalgia está viviendo un momento álgido o una crisis cultural. Otras estaban esbozando una idea que, con casi total seguridad, acabaremos aprovechando para un artículo. Y de eso se trataba precisamente: de las frases a medio terminar, de los momentos de «¿ah, tú también?», del descubrimiento de que dos escritoras que nunca se habían visto en persona llevaban meses rondando la misma idea desde direcciones opuestas. Nada de esto no se puede programar en una videoconferencia de Google Meet. Solo tienes que meter a gente estupenda en una sala estupenda y dejar que el almuerzo haga el resto.

Visita abc kitchens en The Emory.
Old Barrack Yard, Belgravia, London, SW1X 7NP