Le più belle strutture per una fuga tra le Alpi quest'estate

Gli hotel alpini oggi sono molto di più di semplici punti d'appoggio tra una giornata sulle piste e l'altra. La nuova generazione di strutture di lusso trasforma la montagna in una meta da vivere tutto l'anno, dove ai percorsi turistici più affollati si preferiscono prati ondulati, passeggiate nei boschi ed esperienze di benessere d'eccezione. Anche la cucina farm-to-table è parte del fascino di questi luoghi, con chef di talento che portano in tavola ingredienti coltivati in loco o raccolti nei dintorni, il tutto in spazi di design ispirati a un autentico impegno per la sostenibilità.

Secondo Expedia, i viaggiatori sono sempre più attratti dalle "destinazioni fuori rotta" accanto ai grandi classici: nel 2025 il 63% degli intervistati ha dichiarato di voler visitare una località meno conosciuta durante il prossimo viaggio. Le Alpi sono la scelta ideale per chi desidera arricchire il proprio itinerario estivo in Europa, attraversando otto Paesi, tra cui Austria, Italia, Francia, Svizzera e Germania.

Mentre le località sciistiche dell'emisfero settentrionale chiudono i battenti con l'arrivo della primavera, gli inverni più miti e una nuova generazione di hotel che valorizza le stagioni intermedie stanno regalando a queste montagne un fascino che va ben oltre la neve. Da un rifugio di design nelle Dolomiti a un elegante indirizzo Belle Époque a Gstaad, fino a un angolo di tranquillità sulle rive di un lago austriaco, senza dimenticare un santuario per soli adulti profondamente legato all'artigianato locale, ecco dieci hotel alpini da tenere d'occhio quest'estate.

10 hotel alpini da scoprire quest'estate

Forestis Dolomites, Alto Adige, Italia

C'è un motivo se, a sei anni dall'apertura, tutti continuano a parlare del Forestis, arroccato sul versante meridionale del monte Plose: le sue tre torri in legno, progettate dall'architetto di Bressanone Armin Sader per integrarsi perfettamente nel bosco, si stagliano con eleganza contro le cime frastagliate delle Dolomiti. Le 62 suite celebrano i quattro elementi naturali attraverso un design essenziale fatto di legno, pietra e lino, mentre le grandi vetrate incorniciano panorami spettacolari. Dei due ristoranti, è certamente lo Yera, scavato nel fianco della montagna sotto il livello del suolo, a conquistare gli ospiti con la sua atmosfera intima e la cucina profondamente legata al territorio. La spa su due livelli comprende bagni di vapore, saune e trattamenti al pino mugo, mentre sessioni di meditazione, passeggiate guidate e workshop di yoga completano l'offerta benessere. È il punto di partenza ideale per escursioni a piedi o in bicicletta e per esplorare il Lago Selvaggio di Pràsago, prima di concedersi un bagno nella piscina esterna con acqua minerale.forestis.it

L’Alpaga, Megève, Francia

Al L'Alpaga puoi alternare cinema all'aperto, piscina panoramica, spa di lusso, ristorante stellato Michelin e camere così belle da farti desiderare di ristrutturare casa, il tutto sullo sfondo mozzafiato del Monte Bianco. L'hotel propone camere di diverse dimensioni, dalle intime matrimoniali alle suite con tre camere da letto, oltre a dieci chalet distribuiti nel piccolo borgo privato della struttura. Gli interni celebrano il fascino alpino con pareti e soffitti rivestiti in legno, testiere imbottite, dettagli in pelle di pecora e una selezione di opere d'arte che comprende mappe storiche delle piste e illustrazioni. Il vero protagonista è però La Table dello chef Alexandre Baule, dove i migliori ingredienti del territorio di Megève danno vita a menu ricchi di gusto: il percorso degustazione in otto portate, che attraversa mari salati e pascoli d'alta quota, è un'esperienza da non perdere. Le giornate scorrono tra esplorazioni di prati e boschi in e-bike, a cavallo o a piedi, oppure lasciando spazio alla creatività con workshop di pittura e fotografia.abeaumier.com/hotel-alpaga

Le Grand Bellevue, Gstaad, Svizzera

Nel più antico palace hotel di Gstaad puoi richiedere, durante il soggiorno, una Bentley del 1962 appartenuta a Roger Moore. A pochi passi dall'elegante passeggiata del paese, tra boutique di lusso e chalet da cartolina che hanno conquistato celebrità come Madonna, Grace Kelly e Brigitte Bardot, Le Grand Bellevue racchiude tutta l'essenza dello stile alpino più raffinato. Il fiore all'occhiello è la spa, con 17 aree benessere che includono una grotta di sale, una sauna al fieno, un hammam e grotte di ghiaccio, pensate per riattivare la circolazione e rigenerare il corpo. Tra un'escursione in montagna e l'altra, concediti una cena da Leonard's (i taglierini all'astice nero sono un must) sulla terrazza baciata dal sole o nell'elegante sala impreziosita dalle opere di Hauser & Wirth. Nelle camere troverai materassi soffici come nuvole, prodotti Bamford e una rilassante colonna sonora jazz durante il servizio di couverture. Per un soggiorno davvero speciale, scegli una delle camere nella torre con vista mozzafiato sul Cervino.bellevue-gstaad.ch

Naturhotel Forsthofgut, Leogang, Austria

Nella stessa famiglia da sei generazioni, questo rifugio ecosostenibile sorge ai piedi del monte Asitz, a un'ora da Salisburgo, circondato da dense foreste e prati ondulati. Le sue 112 camere e suite, arredate con tonalità calde e naturali, sono alimentate da energia pulita prodotta grazie ai boschi di proprietà dell'hotel. Gli ampi spazi esterni ospitano una spa con bagni giapponesi, saune e una piscina a sfioro, oltre a programmi personalizzati che spaziano dal forest bathing agli esercizi di respirazione, dai percorsi detox all'equitazione e alle escursioni in bicicletta. La palestra ben attrezzata conquisterà gli amanti del fitness con yoga, boxe e una sala dedicata al Pilates con reformer. Dal canto suo, il ristorante Silva propone un menu R50, in cui ogni ingrediente proviene dal territorio entro un raggio di 50 chilometri dall'hotel, un omaggio che riflette l'impegno concreto della struttura nella tutela e nel ripristino dell'ambiente naturale.forsthofgut.at

Rosewood Schloss Fuschl, Salzburg, Austria

Giunto alla sua terza estate, il Rosewood Schloss Fuschl si affaccia sulla sponda orientale del lago Fuschl, tra Vienna e Monaco, in uno scenario reso celebre dal film del 1965 Tutti insieme appassionatamente. Le 98 camere, di cui 42 suite, offrono viste sul lago, bagni in marmo, testiere a tutta parete e raffinati dettagli in lino. Le giornate scorrono tra sessioni di yoga all'alba, bagni nelle acque fredde del lago e meditazione, mentre la spa propone programmi detox completi, un percorso olistico dedicato al sonno e un trattamento di biohacking. Il beach club dell'hotel ricorda l'atmosfera della Costa Azzurra, con ombrelloni a righe e comodi lettini. Un ricco calendario di esperienze, tra corsi di mixology, degustazioni di vini, voli in mongolfiera, tè del pomeriggio e passeggiate alla scoperta delle erbe alpine, offre sempre qualcosa di nuovo anche ai viaggiatori più curiosi.rosewoodhotels.com/schloss-fuschl-salzburg

Eriro, Ehrwald, Austria

Rifugio per soli adulti al confine tra Austria e Germania, l'Eriro si raggiunge in funivia oppure a piedi e sorge a 1.500 metri di altitudine, ai piedi della Zugspitze. Lo storico hotel ha riaperto nel 2024 dopo un importante intervento di ristrutturazione firmato dall'architetto italiano Martin Gruber, che ha recuperato l'abete rosso, il pino e il larice dell'edificio originario, affiancandoli alla pietra locale. Le camere, piacevolmente low-tech, sono contraddistinte dai numeri incisi nella pietra e arredate con giradischi, vasche da bagno freestanding in legno, pareti estetiche e lettini perfetti per osservare le stelle dai terrazzi. La spa comprende tre piscine alimentate da acqua a filtraggio naturale, due saune, lettini a infrarossi e trattamenti con oli a base di erbe alpine locali. Tra le attività all'aperto disponibili ci sono trekking guidati, escursioni in bicicletta e sessioni di respirazione al lago Almsee, mentre gli appassionati di cucina possono seguire lo chef Alexander Thoss alla scoperta delle erbe spontanee dei prati, trasformate poi in piatti ricchi di carattere insieme al pesce fresco di lago.eriro.at

Hotel Hubertus, Olang, Italia

L'Hotel Hubertus è noto ai più per la spettacolare piscina panoramica di 25 metri protesa nel vuoto, o ancora per l'iconica spa capovolta: una stupefacente struttura sospesa, sostenuta da due pilastri rivestiti in larice e dotata di una sala relax in vetro che collega le aree benessere alla piscina. Dopo aver alternato sauna, bagno turco, grotta di vapore e piscine, ci si può accomodare al ristorante della famiglia Gasser, proprietaria dell'hotel dal 1968, dove i classici dell'Alto Adige, come lo strudel di mele con crema alla vaniglia, sono protagonisti del menu. Il vero punto di forza dell'hotel è però il dialogo ininterrotto con la natura, grazie alle grandi vetrate a tutta parete che mantengono costante la continuità con il paesaggio circostante, mentre gli interni essenziali sono caratterizzati da pareti chiare, tende in lino e comodi divani.hotel-hubertus.com

Grand Hotel Belvedere, Wengen, Svizzera

Se c'è una cosa che il gruppo alberghiero francese Beaumier sa fare bene, è creare rifugi alpini di grande fascino, e il Grand Hotel Belvedere non fa eccezione. Nato dall'unione di due hotel storici, conserva nelle sue 54 camere il carattere alla Wes Anderson del Belvedere originale, con una nuova ala dallo stile contemporaneo collegata attraverso un elegante giardino. Le camere luminose, arredate con richiami al design di metà Novecento nei toni del verde e del giallo, regalano viste spettacolari sulla valle e pareti decorate con fotografie, mappe e dipinti. Alla Brasserie Belvedere, lo chef britannico Will Gordon propone una cucina profondamente legata al territorio, con piatti come la guancia di manzo brasata con asparagi e aglio orsino, da gustare sotto i lampadari della raffinata sala da pranzo o sulla terrazza soleggiata, perfetta per un pranzo senza fretta. Intorno all'hotel si estende il paesaggio che avrebbe ispirato Il Signore degli Anelli e fatto da sfondo a Animali fantastici. Al rientro, una spa ispirata agli onsen giapponesi, una yurta per lo yoga e attività sempre diverse, dal parapendio alla raccolta dei funghi fino ai corsi di pasticceria, completano un soggiorno davvero speciale.beaumier.com/grand-hotel-belvedere/

Lefay Resort, Pinzolo, Italia

Meta estiva prediletta della clientela italiana più raffinata, il Lefay Resort ridefinisce il concetto di hotel alpino grazie a una spa ispirata alla medicina tradizionale cinese. Esperti dedicati guidano percorsi personalizzati per contrastare stress e disturbi del sonno e favorire la gestione del peso, tra piscine interne ed esterne, crioterapia e aree benessere con diverse temperature. Il vicino Parco Naturale Alto Garda offre una fitta rete di sentieri per chi desidera immergersi nell'aria di montagna. Le camere sono un'oasi di tranquillità, con bagni in marmo, grandi vetrate a tutta parete per massimizzare la luce naturale e tonalità rilassanti ispirate ai colori del paesaggio. A tavola, gli ospiti possono gustare menu personalizzati ispirati alla cucina mediterranea e preparati con ingredienti del territorio.dolomiti.lefayresorts.com

Vigilius Mountain Resort, Alto Adige, Italia

Raggiungibile solo in funivia, il Vigilius Mountain Resort si trova a 1.500 metri sul Monte San Vigilio. Progettato dall'architetto milanese Matteo Thun e realizzato utilizzando larice locale, argilla e vetro, l'edificio segue il profilo naturale della montagna, con il tetto verde che si fonde armoniosamente con il paesaggio. Gli interni, caratterizzati da legno caldo e ampie vetrate affacciate sulle vette, trasmettono un'eleganza discreta. In estate, la montagna fa da sfondo a un programma rigenerante a base di yoga, bagni sonori, meditazione e forest bathing, mentre escursioni guidate sui sentieri alpini e una partita a bocce in terrazza favoriscono la socializzazione tra gli ospiti. Il ristorante celebra i migliori ingredienti dell'Alto Adige con un menu che cambia ogni giorno e regala un'esperienza multi-sensoriale, mentre la spa invita a trascorrere pomeriggi di puro relax tra la terrazza soleggiata e una sauna senza soluzione di continuità rispetto al bosco.vigilius.it