Les boissons les plus photographiées en Europe

Texte de Georgina Groom-Rietschy

Qui n’a jamais photographié une jolie boisson avant d’y tremper les lèvres ? Entre l’essor des vins à faible intervention, des bières artisanales et des cafés de spécialité, et les nouvelles saveurs qui réinventent les grands classiques, notre façon de boire et de partager un verre évolue. Notre équipe de data science a analysé des millions de galeries photo pour découvrir quelles boissons attirent le plus les objectifs en Europe.

Par rapport à notre classement de 2024, les résultats ont peu évolué : le vin conserve largement la première place, porté notamment par l’essor des vins issus de l’agriculture biologique et de la biodynamie. La bière et le thé restent eux aussi bien placés, aux côtés de grands classiques de la mixologie comme le martini, la margarita et le mojito. Voici le top 10 des boissons les plus photographiées en Europe.

Pour découvrir comment les données ont été analysées et comment les scores de l’indice de référence photo ont été calculés, consultez la méthodologie à la fin de cet article.

1. Le vin

Indice de référence photo : 100

Les origines du vin font depuis longtemps débat, mais certaines des plus anciennes traces connues nous ramènent en Géorgie. En 2017, des archéologues ont découvert sur deux sites au sud de Tbilissi des poteries vieilles de 8 000 ans contenant des traces de vin. Aujourd’hui, l’intérêt croissant pour la viticulture biologique et biodynamique, ainsi que pour les vinifications peu interventionnistes, accompagne l’essor d’une nouvelle génération de vins nature. Cavistes de quartier et bars à vin fleurissent dans les villes du monde entier, mais l’Europe reste l’un des grands foyers mondiaux de la culture du vin, avec notamment la France et l’Italie, réputées pour leurs vignobles historiques et leurs traditions viticoles séculaires.

2. La bière

Indice de référence photo : 96

Les premières traces de boissons fermentées à base de céréales remontent à plus de 13 000 ans, dans une grotte située près de l’actuelle Haïfa. Bien loin de ces breuvages épais à la consistance proche d’une bouillie, la bière se décline aujourd’hui sous une multitude de formes : IPA innovantes, pilsners rafraîchissantes, bières à faible teneur en alcool ou encore bières acidulées inspirées de l’univers des cocktails. En Europe, la Belgique demeure une référence incontournable, notamment Bruxelles, réputée pour sa longue tradition brassicole et des spécialités emblématiques comme le lambic et la gueuze. Munich cultive quant à elle les traditions bavaroises avec ses brasseries mythiques et l’Oktoberfest, tandis que Prague fait la part belle aux pilsners brassées à partir d’orge tchèque et de houblon Saaz. À Copenhague comme à Londres, c’est une scène brassicole indépendante particulièrement dynamique qui expérimente sans cesse de nouveaux styles et techniques.

3. Le café

Indice de référence photo : 89

La culture du café a profondément transformé nos lieux de convivialité. Chez les torréfacteurs artisanaux, dans les cafés indépendants comme dans les hôtels, le café se décline sous toutes ses formes, dans des espaces où l’on aime prendre son temps et se retrouver. Capsules et sticks de café soluble ont toujours leurs adeptes, mais les cafés de spécialité, les nouvelles méthodes d’extraction et des saveurs toujours plus créatives ont largement changé la donne. Espresso classique ou latte au lait végétal, cafés aux notes fruitées ou recettes dans l’air du temps... jamais notre tasse de café n’a été aussi photogénique. Chaque ville européenne cultive sa propre façon de l’apprécier, de la scène du café de spécialité londonienne aux torréfacteurs nouvelle génération de Copenhague, en passant par les cafés animés d’Amsterdam et les traditions bien ancrées de Vienne et Milan.

4. La sangria

Indice de référence photo : 76

Peu de boissons évoquent aussi bien l’été que la sangria. Ce grand classique espagnol, traditionnellement préparé à base de vin rouge et de fruits, se décline aujourd’hui en de multiples versions : au vin blanc ou rosé, tout en fraîcheur, ou encore pétillantes, généreusement garnies d’agrumes de saison et d’herbes fraîches. Sur les terrasses et dans les bars à tapas de Madrid, Barcelone ou Séville, elle se déguste au verre comme en généreux pichet. Conviviale et facile à partager, elle accompagne aussi bien les longs déjeuners que les fins d’après-midi et les apéritifs au coucher du soleil. Rien d’étonnant, donc, à ce qu’elle apparaisse si souvent dans nos galeries photo. Et son succès dépasse largement les frontières espagnoles puisqu’on la retrouve sur les cartes d’inspiration méditerranéenne des grandes villes un peu partout en Europe.

5. Le mojito

Indice de référence photo : 74

Originaire de La Havane, le mojito est sans doute le cocktail cubain le plus célèbre et reste incontournable dans les bars historiques de la capitale comme sur les plages des Caraïbes. Ce cocktail rafraîchissant à base de rhum blanc, de jus de citron vert frais, de sucre, de menthe et d’eau gazeuse, idéal pour les soirées dans les bars de plage et sur les rooftops, a largement conquis l’Europe. Particulièrement apprécié à Barcelone, il trouve tout aussi naturellement sa place dans les bars de Lisbonne, les villes côtières italiennes et les îles grecques. Facile à préparer chez soi, il n’est guère surprenant de le retrouver aussi souvent dans nos galeries photo.

6. Les milkshakes

Indice de référence photo : 74

Formats XXL, parfums variés et garnitures spectaculaires, les milkshakes sont devenus de véritables stars des photos en Europe. À la carte des desserts comme chez les glaciers, les incontournables chocolat, vanille et fraise côtoient désormais des créations beaucoup plus gourmandes. À Londres, des adresses comme Udderlicious, à Covent Garden, préparent leurs milkshakes à partir de glaces fabriquées sur place, avant de les garnir généreusement de coulis, de fruits et de crème fouettée. À Paris, la tendance fait aussi des émules, chez Cupkie, les milkshakes à base de glaces artisanales se déclinent en versions généreusement garnies et personnalisables à l’envie. De quoi ravir les becs sucrés !

7. Le martini

Indice de référence photo : 73

On pourrait facilement croire qu’un certain agent 007 a fait entrer le martini dans la légende avec son célèbre « au shaker, pas à la cuillère ». Pourtant, ce cocktail aussi élégant que sophistiqué faisait déjà fureur dans la haute société européenne et américaine pendant les Années folles. Apprécié de personnalités aussi diverses que Winston Churchill, Frank Sinatra et Ernest Hemingway, le martini traverse les époques grâce à sa simplicité et à son élégance. Aujourd’hui encore, impossible de pousser la porte d’un grand bar à cocktails européen sans le retrouver à la carte, aux côtés de variantes comme l’espresso martini. Du célèbre chariot à martinis du Connaught Bar de Londres à l’ambiance feutrée de Paradiso à Barcelone, il reste un incontournable.

8. Le thé

Indice de référence photo : 71

Importé en Europe de Chine, le thé s’est peu à peu imposé comme un rituel du quotidien, profondément ancré dans les cultures européennes. On le retrouve aussi bien sur la table du petit-déjeuner que dans les grands hôtels et les cafés de quartier. Il se décline sous toutes les formes, des élégants afternoon teas accompagnés de petits gâteaux et de sandwichs au traditionnel thé du matin. L’engouement pour le bien-être a remis au goût du jour les mélanges en vrac et les infusions botaniques, tandis que le bubble tea et le matcha ont apporté une touche de modernité à cette boisson plusieurs fois centenaire. À Londres, Fortnum & Mason fait figure d’institution avec son impressionnante sélection de thés. À Paris, impossible pour les amateurs de thé de passer à côté de Palais des Thés et Mariage Frères, réputés pour leurs thés rares et leurs salons de thé.

9. La margarita

Indice de référence photo : 68

Vive, acidulée et rafraîchissante, la margarita séduit par son mélange de tequila, de jus de citron vert et de liqueur d’orange, servi dans un verre au bord givré de sel. Largement considérée comme une création mexicaine, la margarita s’est réinventée ces dernières années dans de nombreuses variantes, notamment la spicy margarita, devenue très populaire sur les réseaux sociaux pendant les confinements liés à la pandémie de Covid-19. Relevée de piment, cette version s’est depuis durablement installée à la carte des bars et restaurants les plus en vue d’Europe.

10. Le shot de tequila

Indice de référence photo : 39

Des mariages aux anniversaires, le shot de tequila s’invite volontiers dans les célébrations, le traditionnel rituel du sel et du citron vert marquant généralement le début ou la fin de soirée. Élaborée au Mexique à partir d’agave bleu, cultivé principalement dans l’État de Jalisco, la tequila a conquis un nouveau public grâce à des marques premium comme Patrón, Don Julio ou Casamigos, cofondée par George Clooney. Dans le sud de l’Europe, de la France au Portugal en passant par l’Italie et l’Espagne, vins locaux et digestifs comme la grappa ou le limoncello gardent la faveur des consommateurs. Plus au nord, au Royaume-Uni, en Irlande et en Allemagne, la tequila s’impose davantage lorsqu’il est question de commander une tournée de shots.

Méthodologie

Pour identifier les boissons les plus photographiées en Europe, l’équipe data de Popsa a analysé des millions de photos partagées par les utilisateurs en 2024 et 2025. L’équipe n’a jamais eu accès aux photos : les boissons ont été identifiées automatiquement, directement sur l’appareil, puis classées en fonction du volume total de photos.

L’application Popsa utilise l’apprentissage automatique intégré à l’appareil pour reconnaître les caractéristiques générales de chaque photo, notamment la présence éventuelle d’une boisson et le type auquel elle correspond le mieux. Seules les catégories ainsi attribuées, jamais les photos elles-mêmes, sont regroupées à des fins d’analyse. Chaque boisson s’est ensuite vu attribuer un score d’indice de référence photo reflétant sa fréquence par rapport à toutes les autres boissons du jeu de données. Les scores ont enfin été normalisés sur une échelle logarithmique de 0 à 100, la boisson la plus photographiée servant de référence. Comme il s’agit d’une échelle logarithmique, les scores reflètent des différences relatives d’ordre de grandeur, et non le nombre absolu de photos.